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La Brouette en fête Convertir en PDF Version imprimable Suggérer par mail
                           
                              Pour l'ensemble de la table

                                                       

                        Menu   "Fine bouche"                                                                                                                                                                                                 

Prémices

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Tonnelet de caille, foie gras, figue, champignon
Salade & sauce chutney de figues
      

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 Noix de Saint-Jacqus saisies, coeur d'artichaut
 Beurre échalote
               
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    Rôti de cerf, ramenas, poire pochée
Sauce poivrade 

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Biscuit amandes-ganache, kumquats & chocolat
"Javanais Brouette" 

    

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Douceurs

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Le menu     58 €

Le menu en symbiose avec les vins préconisés:

 Formule à 3 vins       29 € pp
 Formule à 4 vins       35 € pp

Vins servis à discrétion