Menu «Truffes» – 68 €

Truffes de Richerenches – Drôme

Petit gâteau de salsifis «Melanosporum»
Carpaccio de Saint-Jacques

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Ris de veau, purée de marrons-rave, boudin noir
Sauce au Banyuls & «Rabasse»

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Blanc de pintade farci «Retour de Richerenches»
Champignons du moment et velouté… vin Jaune

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Inspiration chocolat & glace vanille «Picholine»
Caramel truffé, truffe cacao

Vins adaptés : 3 vins – 29 € / 4 vins – 36 €

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Merci de nous signaler toute allergie ou régime alimentaire

Une addition par table
Fermeture le midi en semaine : 15h45